Управляющий рестораном

Обязанности:

• Организация работы ресторана;
• Контроль работы персонала (составление и контроль графиков работ персонала, контроль трудовой дисциплины, правильности выполнения должностных обязанностей, соответствия внешнего вида стандартам компании и пр.);
• Контроль продукции (заказ продукции, прием по качеству и количеству, контроль сроков годности и условий хранения продукции, внешнего вида витрин, бракераж, списание, ведение журналов);
• Контроль работы оборудования (взаимодействие с техническими специалистами);
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Рассмотрение претензий гостей ресторана. Взаимодействие с гостями, оперативное решение всех конфликтов;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Составление отчетов о деятельности ресторана руководству компании;
• Контроль исполнения корпоративных стандартов, контроль приготовления блюд, контроль кассовой дисциплины;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труды и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. Контроль за своевременным прохождением мед. осмотров сотрудников;
• Взаимодействие с Гос структурами;

Требования:

• Опыт работы управляющим от 1 года в сфере общественного питания;
• Знание всех участков работы ресторана: от встречи гостей до обязанностей управляющего;
• Знание методов, способов управления и развития ресторана;
• Хорошо развитые лидерские качества, коммуникативные и управленческие навыки;
• Знание стандартов сервиса и этикета;
• Опыт в проведении тренингов и обучение персонала ресторана;
• Уверенный пользователь ПК, знание программ автоматизации ресторана;

Условия:

• Достойная оплата труда, ежегодный отпуск 52 кд;
• Молодой и дружный коллектив;
• Оформление в соответствии с ТК РФ, социальный пакет;
• Адрес места работы: Республика Саха (Якутия), Мирнинский район, г.Удачный, Ресторан «Вернисаж»;
• Компания оказывает помощь в переезде сотрудника
• Предоставляется служебное жилье на время работы.